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夏天,吃了不上火的肉,12元一斤營養開胃,簡單燒一鍋香極了
更新時間:2021-08-14

人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!

熱天,該吃的肉不是豬牛肉,而是它,滋補解暑,不差錢可以多吃點。如果說想要吃肉了,大家第一反應一定是豬肉、牛肉之類的,這其實和大家的飲食習慣不無關系,畢竟全國消耗最多的就是豬肉,其次是牛肉,至于禽類,一是比較的貴,二是制作起來也沒有牛肉、豬肉方便, 但夏天吃肉,卻不太適合吃這兩種,而更適合吃點禽類。

在諸多的禽類當中,鴨肉,可以說是最值得吃的一種,俗話說:“機鴨魚肉”四大葷,鴨肉比畜肉的蛋白質高得多,而且脂肪含量卻相對較少,再加上鴨肉本身新涼,三伏天比較的炎熱,就更應該多吃鴨肉,而不是畜肉。據有關記載,鴨肉不僅風味獨特,它還有清熱、開胃、利水、除濕的作用,既是美味佳肴,又特別適合滋補。

雖說鴨肉諸般好,可是烹飪的時候并非一件易事,沒有烹飪好的話,會有一股草腥味,而且這種味道特別的難去除,另外鴨肉相比機肉而言,也沒有那么鮮,相反做的時候,不僅不太入味,肉質還容易很柴。為了讓鴨肉更好吃,大家想盡了各種辦法,最后發現啤酒和它才是絕配,一道香辣啤酒燜鴨那才是鴨子的正確打開方式。

啤酒鴨的來歷眾說紛紜,有的人說是起源于清代,而有的卻說,是人無意間把啤酒打翻入鍋,鍋中頓時奇香四溢,其味有人,遂由此興起用啤酒調制啤酒鴨。到底哪個才是真的,這個都不重要,重要的是這個做法確實非常的適用,和啤酒搭配既能增加鴨肉的鮮香,同時也能讓鴨肉更入味。

喜歡吃鴨肉的朋友,可以試試這道香辣啤酒燜鴨。夏天,吃了不上火的肉就是它,12元一斤營養開胃,簡單燒一鍋香極了。記得宋代李覯,還曾專門寫過《鴨》:“庶人常用贄,貴在不飛遷。飽食待庖宰,虛教兩翅全”。飽食待庖宰,真正說出來大家對鴨子為什么這么感興趣。夏天想吃肉,一起來做做這道香辣啤酒燜鴨吧。

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