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孟津縣平樂鎮朱倉村:手工粉條引領群眾走上致富路
更新時間:2020-12-09

中國經濟周刊-經濟網訊 進入冬季,正是漏制粉條的最佳時節,傳統手工紅薯粉條迎來了加工生產銷售的旺季。平樂鎮朱倉村開始熱鬧起來了,村里皆是忙碌景象。

記者隨機走訪了兩個粉條加工作坊,見證了手工紅薯粉條的生產制作過程。作坊里熱氣騰騰,十余名村民組成一條生產線,打芡、漏粉、煮粉、撈粉、晾粉等多道工序,村民分工明確,忙的不可開交。制作粉條看似簡單,卻有著十分復雜的過程。復雜的工序提供了多個就業崗位,吸納了村民前來就業,村民得以增收致富。

由于粉條采取傳統手工工藝經制而成,有效確保了每一道工序做好、做到位,保證了粉條不含任何防腐劑,屬純天然綠SE食品,粉條純凈、偷明、厚薄均勻、久煮不斷、柔軟適口、勁道爽滑,頗受消費者青睞,吸引周邊村民慕名前來加工、購買。

據了解,朱倉村的粉條制作技藝傳承至今已有百余年,村民個個都是制作粉條的行家。該村共有5家手工紅薯粉條加工作坊,粉條成為當地群眾發家致富的好門路。(郭振華 陳笑迎 寧柯)

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