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隆回:傳統手工產品受青睞 一根紅薯粉讓薯價翻6倍
更新時間:2020-12-09

邵陽新聞網12月9日訊(通訊員 楊貴新)“紅薯加工成紅薯粉后,薯價要翻6倍,由每擔50無翻到300元!12月7日,在隆回縣鴨田鎮鴨田村6組加工紅薯粉絲現場,師傅譚紹清邊加工邊說。

正在燒火的陳四金扳著手指頭算起細賬來,每百斤紅薯可加工紅薯粉濕粉30斤左右,產干粉20斤,可生產出干紅薯粉絲20斤左右,每斤紅薯粉絲16元至17元,每百斤紅薯產做可達320元至340元,如果只賣紅薯每百斤才50元。

他說去年產了六七百斤粉絲,賣了一萬多元;今年,因天氣原因,紅薯略有減產,只能產四五百斤紅薯粉絲,產值也有六七千元左右。

紅薯粉絲手工加工流程多,一般是四五戶湊集到一起抱團加工。首先把紅薯挖回來,洗干凈,至少要洗六七遍才能把紅薯洗干部;然后把紅薯到加工店磨成粉;到水井邊用紗布過濾,至少要過濾10遍以上,且必須用井水過濾;否則紅薯粉不白,加工粉絲時粉絲長結疤;一般是冬天洗薯洗粉,冬天水特別冷,有時感覺是冷到骨子里似的;加工完粉后,曬粉,把紅薯粉曬干。

加工粉絲至少要七八個人以上,一般是三四戶人一起加工,這樣才可以相互幫忙。先在坪里打一個大灶,架上一個大鍋,還要準備盆、竹桿等很多工具。準備就緒后,請師傅來加工。兩個人和粉,一個人燒火,一個人撈粉,兩人曬粉,一個人整理粉絲。燒火也是一門技術活,火勢要根據粉絲請況而定,火太猛不行,火燒得不旺也不行,都會影響粉絲質量。

加工粉絲是個體力活,用一手拿著加工粉絲的工具,另一只手拿一塊MAO巾用力敲打。紅薯粉的粗細根據拿粉瓢的高度而定,拿得越高,粉絲越細,拿得越低,粉絲越粗。一天下來,腰酸背痛,雙手又麻又疼。

師傅譚紹清,今年60歲,加工粉絲20多年了,技術最好,每天可加工五六斤粉絲,每斤加工費1.5元,每天可賺八九百元,每年僅加工紅薯粉絲可賺二三萬元。但太辛苫,沒人愿意學。譚紹清說,昨天加工了500多斤,今天可加工600斤,明天準備休息一天。

種紅薯效益很可觀,不比水稻差,還容易管理一些。鴨田村四組譚四清說。薯加工成粉后,紅薯粉價格很好,用紅薯粉可做很多套菜。加工成粉絲后,價值更高。譚四清建議農村多發展紅薯產業,把紅薯粉絲做成一個大產業,是農村TUO貧致富的首選產業。

(編輯:李金娟)

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